Le café bon marché du Vietnam « ne sera plus attrayant à l’exportation » à mesure que l’Union européenne resserre ses règles de durabilité, a averti Binu Jacob, président et directeur général de Nestlé Vietnam, la semaine dernière lors du sommet Fortune Southeast Asia 500 à Ho Chi Minh-Ville le 3 novembre.
Ce pays d’Asie du Sud-Est est le deuxième producteur mondial de café et le plus grand producteur de Robusta, la variété largement utilisée dans le café instantané. L’Europe est le plus grand marché de café au monde, représentant environ 24 % de la consommation mondiale, selon la Fédération européenne du café. Cela donne aux normes du bloc une importance démesurée pour les producteurs.
« Le Vietnam a toujours été connu pour produire du café bon marché, mais le café bon marché ne sera plus attrayant à l’exportation car [the] L’UE élabore des normes très strictes”, a déclaré Jacob. “Donc, si nous ne remontons pas la chaîne de valeur et ne créons pas du café durable et répondant aux normes très élevées, nous ne pourrons pas exporter.”
Le règlement de l’UE sur la déforestation s’applique à la plupart des entreprises à partir du 30 décembre 2026, bien que certaines petites entreprises ne devront s’y conformer que plus tard en 2027. Le règlement vise à freiner la déforestation et la dégradation des forêts liées à la production de certains produits, et à réduire la contribution du bloc aux émissions de gaz à effet de serre et à la perte de biodiversité.
Hanoï travaille avec Bruxelles sur la conformité. Le projet pluriannuel SustainCoffee, soutenu par l’UE, vise à aider le secteur du café du pays à respecter les normes internationales environnementales, sociales et de gouvernance, et à soutenir plus de 400 entreprises liées au café tout en bénéficiant indirectement à environ 1,4 million d’agriculteurs et de travailleurs de la chaîne d’approvisionnement.
Nestlé a appliqué ses capacités mondiales de recherche et de développement, en partenariat avec le Western Highlands Agriculture and Forestry Science Institute, une institution de recherche agricole de premier plan, pour développer une plantule de café « la mieux adaptée aux conditions du sol des hauts plateaux du centre », a déclaré Jacob.
L’entreprise propage les plantules par culture tissulaire. « À partir d’une feuille de ce caféier, vous pouvez en fait produire 2 000 arbres, et c’est ce que nous faisons depuis 15 ans », a-t-il expliqué.
“Nous avons fabriqué 100 millions de plantules de cette plantule de café résistante aux maladies, puis nous l’avons distribuée à des tarifs subventionnés aux agriculteurs de tout le centre du Vietnam”, a-t-il déclaré. « En conséquence, la productivité et le rendement du café au Vietnam sont aujourd’hui trois fois supérieurs à la moyenne mondiale, et cela peut être reproduit partout dans le monde. »
Pourtant, Jacob a présenté les règles comme une chance pour le Vietnam de progresser dans la chaîne de valeur. « Avec les petites exploitations, il est assez facile de passer des anciennes méthodes d’agriculture traditionnelle à l’agriculture régénérative », a-t-il déclaré. « Une fois cela fait, le Vietnam dispose d’un avantage concurrentiel pour exporter davantage et garantir que plus de valeur reste ici. »
